关于准备或“泡制马黛茶的过程涉及一系列技术和技巧，以达到最佳效果。 特级马黛茶泡制师瓦莱里亚·特拉帕加（Valeria Trapaga）为我们介绍如何专业的准备以及需要知道的相关事宜。
 
有关于马黛茶的质量
第一步是选用优质的马黛叶，这将在很大程度上决定其味道，质地和香气。 我们可以通过人体的五官来体验与识别上选的马黛茶叶：色泽为偏淡黄色的绿色，表面可以看到在叶子和树梗之间比例和谐； 手感偏干燥的质地，并散发出轻微的清脆感。 叶子散发出来的香气清新，带有一点烘烤的味道，略带苦味。
 
马黛茶上等的泡制方法
当马黛茶通过正确泡制之后，能够吸收草本植物的特性并转移其偏苦的口味，因此在泡制仪式之前，需选择合适的专门泡制马黛叶的玛特杯（杯底必须偏窄而口径较宽） ）并质地精细。

泡制方法为： 将马黛茶叶倒入专用的玛特杯直至填满，然后加入温热水，泡制整夜。 第二天早晨，我们用勺子刮擦干净所有边缘，然后取出木质茎杂质。 如有必要，我们可以重复此过程，直到完全清洁之后，放置在阳光下晾干。
 
泡制完美的马黛茶的步骤：

1. 用马黛茶填充玛特杯的¾
   2.将玛特杯容器倒置并用力摇晃，以确保所有成分混合均匀。
   3.将玛特杯缓慢地放回原地之后，将玛特杯倾斜至45°，你会观察到茶叶中间形成了一个洞。 将少量温水由此倒入（建议水温控制在70°C和80°C之间）以润湿杯子的底部茶叶。
   4.我们将马黛茶过滤吸管压在磨砂的内侧，并尽量不要移动它。
   5.将温水由马黛茶过滤吸管所在的侧面逐渐倒入杯中。

 
泡制步骤完成！ 表面层会产生泡沫状且持续着浮在表面，具有持久的香草风味。